茅屋乳酪製作

昨天在youtube上看到好味小姐製作茅屋乳酪，製作方法簡單，成品看起來很好吃，於是今天立刻買齊材料準備試做看看。

網路上搜尋茅屋乳酪就可以看到多人分享作法、吃法，因此在這裡就簡單描述一下，大家可以估狗做法影片。茅屋乳酪的材料有鮮奶及檸檬汁(可以用純釀醋代替)，比例大概是一公升的鮮奶加60豪升的檸檬汁。照片中的檸檬汁完全手擠，還好之前學過烘焙，老師說過，先用力在把檸檬壓在桌上滾一滾，讓組織軟化，切開檸檬後先用湯匙刮一刮，這樣就會容易擠出檸檬汁了。

接著牛奶加熱到六、七十度，沒有溫度計也無所謂，只要小心別加熱到沸騰就行了。牛奶加熱之後，慢慢把檸檬汁倒入，攪拌均勻後關火。檸檬汁倒入後，牛奶會開始凝固變成豆花狀，靜置二十分鐘，等牛奶涼一點就可以用紗布過濾出乳酪。

這是過濾後的上澄液，很酸，奶味很重，據說這就是乳清。可以加入砂糖或蜂蜜當飲料喝。

這是茅屋乳酪的成品，一公升鮮奶成品才這樣一點點。單吃有點酸，但是可以接受，最美味的吃法應該是加入蜂蜜或果醬果乾變成麵包抹醬。由於它含水量很高，很容易變質，建議在一個星期內吃掉。未來幾天的早餐抹醬都是它了。

我果然很衝動，想做的事都會立刻去做，如果我拖拖拉拉，代表我心裡並不是很想做那件事。

有一段時間，同時學日文也同時修習法律課程，我幾乎把重心都放在日文上，法律課程大概就是應付考試而以。我不討厭法律，研讀法律是一件美妙的事，專注其中讓我忘掉很多煩憂。但是就僅於研讀法律，法律在真實生活上的應用，就只有噁心兩個字可言，不難理解為什麼很多人都說法院像諸羅紀公園。

刑法老師曾經對我說過：以我現在對法律的態度，別說是伴侶了，法律在我的心裡連朋友都不是。老師沒有說錯，我一直把法律當成是人生中的備胎，如果有一點點認真學習，也不是為了自己，而是為了旁人的眼光。

目前我想精進的是日文，想奮不顧身撲上去的是日文。但是我害怕。

以前在補習班學日文時，身邊的同學多數準備出國讀書、打工渡假等等，只有我連日本也沒去過，此生大概也沒有機會到日本長住。

算一算，從五十音到現在四年有餘，想要的證書已經拿到手，但是我卻仍然一句話都說不出來。這四年來花太多時間在自怨自艾，覺得自己一定不可能把日文學好，羨慕去日本的同學、朋友，輕鬆通過檢定，生活過得愉快會話能力大增。而我，卻經歷千辛萬苦，卻總覺得自己不會日文。

為什麼不放棄日文就好了，我每天都帶著這樣的想法入睡，但是每天早上醒來，又乖乖打開有聲書或日本電台聽。現在積極背單字句型，不是為了考試，是為了學好它。

試試看吧，用盡全力，比別人辛苦都無所謂。人生還很長，花上十年每天不斷的學它，還是可以達到一定的水準的。這是我現在對日文的想法。明年打算考日文所。

至於法律跟拼布就先放下了。現在我想奮不顧身勇往直前的是日文。

說到底，還是需要在現行工作之外，找到其他能帶來成就感的事物，如此一來才能讓我有活下去的動力，否則從辦公大樓往下跳只是早晚的問題。我的人生是如此不值得活，每日的生活都像黏鼠板上的老鼠，苦苦爭札絕望。至今我仍相信少了我的世界會更好。

高雄港搭船看落日

這裡是香蕉碼頭，幾十年前台灣出口的香蕉都存放在這個碼頭。附帶一提，駁二的倉庫群以前是貯放砂糖的地方。

高雄港文化遊艇，今天超幸運的，一個人包船。因為工作的關係我對整個高雄港區的建築物很熟悉，就讓解說員休息不解說了。整個航程獨佔這艘船真的很爽，可以盡情站在船尾看浪花。

其實搭船的過程中，我也順便在做監督查核，笑。高雄灣區沿岸有很多環境影響評估列管案件，我可是如數家珍，每件都很熟悉啊。

橋式起重機，別小看這個起重機，這一座造千萬哩。

軍艦

其實我是在練核心，船尾有點搖晃，核心要用力才能站得穩，其實有一股衝動想在船上來個棒式啦，但是……。雖然只有我一個乘客，但是船上還有其他工作人員啊……，想到這裡我就打消棒式的念頭了。

搭完遊港船，離落日還有五十分鐘左右，駁二特區會被旗津半擋住，沒有辦法看到太陽掉到海平面下的景象，因此我決定轉移陣地，往西子灣的哨船頭公園移動。從哨船頭公園往旗津方向看，可以看到旗津島上的燈塔，也可以看到旗津的沙灘、高雄港的牌坊。

這裡是高雄港的第一港口，剛好有一艘船要出港，在心裡祝它航程順利。

等待落日

拿出最近正在讀的書拍照打卡，其實太陽很大，這張照片背光，本來以為會很醜，但是回家後看照片，其實還不錯。大概是因為這本書的封面很美，怎麼拍都好看。

繼續等待落日，這時候的陽光已經很溫和，肉眼直視也不覺得剌眼。剛好有一艘船進港，船上所有的人都跑到甲板上，看起來很興奮。這不禁讓我想起剛剛出港的船，不知道船上的船員們的心情如何？

太陽完全落入海平面下。天空雖然還亮著，但是太陽已經消失無影，雖然很討厭太陽，但每次看落日時，在太陽完全沉入海平面下時，還是覺得感傷，這種心情是矛盾啊。就像我對女譯者的心情是一樣的。

這裡是遊艇、動力小船、漁船停靠的碼頭。這裡其實有很多動力小船駕駛學校，曾經在教會認識一個女生，就是在這裡上課取得小船駕照(術科在興達港上課)。開小船，感覺好酷，但是我只想搭別人開的船出海，我在陸地上都已經是方向音痴了，開船出海還得了……笑。
下次想從高雄搭台華輪到馬公。是不是應該憑著衝動，下星期五就出發？

用uber eats點老四川

今天點的是個人鍋，原價299元，uber eats本月優惠85折，非常優惠。個人鍋可以選擇牛肉或豬肉，裡面的火鍋料有：鴨血、豆腐、豆皮、高麗菜、蝦子、少量火鍋餃、芋頭丸子、金針菇、油條、小章魚。說是個人鍋，但份量夠兩個人吃。

記得之前吃老四川都覺得很辣，花椒很麻，這次點的外送，吃起來並沒有印象中的麻與辣，口味很適中。

雖然是外帶鍋，但是豆腐、鴨血都有入味。這次有加點一碗白飯，餐點送來時，不知道為何白飯竟然被分裝成兩盒。點外送時會製造一堆垃圾，說實話，覺得挺罪惡的，只好在其他地方少用一次性餐具及塑膠袋了。

火鍋附的油條跟白飯裝在同一個餐盒裡，要自己泡到湯裡，吃軟吃硬自己決定。我喜歡半軟半硬的油條。

附有一包沾醬，看到包裝上的熱量，毅然決然放下沾醬。麻辣鍋口味夠重了，熱量夠多了。另外還有一小瓶烏梅汁，喝完才想到沒有拍照。

非常開心老四川有這樣子的外送服務，是沒朋友獨居宅女的福音。因為沒朋友，只能一個人去吃去吃老四川，老四川有每桌低消，就算是一個八也要點足低消的價格，頂多點兩三樣食材就吃不完了。外送個人鍋則是每種食材都少量，什麼都吃得到，很滿足。

這餐吃得很滿足，暫時忘掉討厭的日文跟煩人的法律，對現在的我而言，能一直吃一直吃，人生就夠了。

恐怖平衡

最近惡夢又回來了。姑且以「皮皮」這個小名稱他。

皮皮每天中午午餐時刻，總是走到有的座位旁參觀我的食物，天天在耳邊碎念叫我要減肥，真是讓人幹在心裡口難開。面對皮皮有意無意的消遣，我只能面帶微笑，在心裡用所會不多的日文詞彙咒罵，因為我不敢輕易開口說日文，在心裡用日文咒罵至少不怕罵人的話脫口而出，總不能叫皮皮去吃大便吧。

要是日文跟法律能放棄一個，完全放棄連碰都不碰的話，我的生活一定比現在輕鬆很多，明明知道只能兩個選一個，依然無法放手，簡直犯賤。

我好討厭日文，要是沒學過日文該有多好…

每天都挫折，然後大哭，然後睡著，夢到皮皮，驚醒發現自己還活著……。

救贖不會來，此刻即地獄

謝謝你偶爾還願意罵我，讓我感受到自己仍然噁心地活著。

用uber eats點西堤

今天送餐員一看到我就很興奮，在我完成取餐轉身進入屋子前，他問我：你點的是什麼餐點啊？我回答：「漢堡啊。」他笑著說：「喔，原來如此。才三百多很便宜，我以為你點的是牛排咧，如果才三百多很划算。我前幾天還在想會不會送到西堤的餐，沒想到今天就讓我送到了，真是幸運。」我：「uber eats所有王品系列都有外送，我還點過夏慕尼、王品、陶板屋，最不推王品啦，又貴又吃不飽，西堤今天第一次點」。最後送餐人員大笑地祝我用餐愉快。

這個送餐人員真妙，送到西堤的餐有那麼開心嗎？西堤其實離我住的地方很遠，今天太陽很大耶。他的開心感染到我，讓這餐吃起來更加美味一些。照片上是洋芋沙拉，送來時沙拉醬已經加在上面，沙拉醬很普通，微酸。

杏鮑菇南瓜濃湯，送來時完全掉了，湯的表面還結一層皮……。原本以為杏鮑菇也會打碎在湯裡面，結果沒有，只有南瓜是打碎的，湯裡加兩朵杏鮑菇……。

因為在點餐系統看到「牛肉堡」的選項，覺得好奇，因此才有今天的訂餐。看來王品旗下的餐為了跟uber eats合作，推出不少新菜單。不知道點餐的人多不多，從今天送餐人員的反應看來，恐怕點餐的人不多啦。

外送餐點的缺點就是過度包裝，每次點餐時都覺得對不起地球……。

漢保打開時已經呈現歪掉狀態，漢堡裡有洋蔥、番茄、酸黃瓜、生菜、起司片、漢堡肉。這樣一個漢堡加薯條加一瓶小可樂250元，濃湯及沙拉要加價120元。

漢堡肉很厚，雖然沒有很多汁，但是味道還可以，吃完整個漢堡覺得滿足。uber eats的西堤外送還有牛排飯之類的餐點，有機會會想嚐試，但是我會選擇離峰時段再點餐，今天等這餐等了一個多小時，很餓人啊。

三四郎讀後感想

讀了兩個版本的三四郎，一本是大牌出版社出版紙本書，另一本則是在play圖書購買麥田出版社出版的電子書。

是我的錯覺嗎？總覺得夏目漱石筆下的三四郎很自卑的人，喜歡的妹子不敢追，被壞朋友利用、借錢不敢吭聲，不敢參加聚會等等。看完這本書很慶幸自己當初留在屏東讀大學，如果當初我到台北讀大學，會不會也像三四郎一樣無法融入大都市的生活。不，我應該比三四郎慘，至少他還是個愛讀書肯思考的人。

讀三四郎的某些段落，會讓我想起我的大學生活，即便我留在鄉下讀大學。大一時，我對每天到校上課，認真聽講，也常去旁聽必修科目以外的課程，對未來有憧憬，曾經有滿腔熱血想要改變什麼，然後被利用然後失望，最後學到了點什麼，就這樣畢業了。

讀完三四郎這本書，我想到的是畢飛宇在「玉米」一書裡寫的一句話：「心冷一次，歲數自然要長大一次。人就是以這種方式一次又一次地長大。心同樣也是這樣一次又一次地死掉。這和年月反而沒什麼關係了。」

前幾天在臉書上看大牌出版社三四郎的譯者寫到，想為台灣留下一些可以傳世的譯作，三四郎是繁體中文最好的譯本等等，「傳世」這兩個字讓我流下幾滴眼淚，我佩服她。也因此找了三四郎的其他譯本一起比較閱讀，來說說兩者之間的好壞。先說結果，我認為大牌出版社的三四郎是繁體中文最棒的譯本，更甚者，日本近代文學，只要是大牌出版社有出版，不管譯者是誰，就是買大牌出版社準沒錯。

大牌出版社的三四郎好在哪裡？

1. 譯注言簡意賅，字字珠幾。對於沉浸於情節的讀者而言，譯注是個煩人但又不可或缺的存在，沒有譯注不能理解譯文，譯注太長誰有耐心看？大牌版的譯注之精簡，讓人佩服。
2. 日文有許多漢字不可直譯，在讀另一個版本時，看到不少漢字直譯的，像是「敬服」、「雨戶」「寺院」……，雖然這種直譯還是能理解詞意，但就是覺得討厭。
3. 大牌版的譯文屬於比較貼近原文的翻譯，既能貼著原文譯，又不讓人覺得有翻譯腔，真的很高明。
4. 大牌版的譯文，文字簡潔甚少贅字，試比較下列幾組句子，左邊的句子是另一版本，右邊的句子是大牌版，誰好誰壞很明顯：

• 心裡害羞的要命VS暗自羞愧
• 這句「是啊」 又堵住兩人的嘴VS這句「是啊」又讓話題卡住了。
• 再稍微沽名釣譽一些就好了VS稍微出點風頭就好了。(這裡的日文動詞是：でしゃばる，查字點就是出風頭的意思，譯成沽名釣譽有點怪)
•  三四郎跟女人之間隔著一道樹牆VS兩人隔著一道樹籬。
• 寺院吊燈發生振動VS教堂吊燈來回擺動(這裡另一個譯本譯成振動其實很不妥，振動跟擺動的物理性質不同啊)。

其實在讀大牌版還是有一個地方我覺得很困惑，那個地方與另一個版本翻譯不同，看了原文後，我的想法跟兩個版本又不同，算了不寫它，免得又被罵。

最後我要說的是，大牌版的三四郎近乎完美無懈可擊。而這是我最後一次寫這樣子的文章了，以後大概不會再花那麼多時間看一本書，對照原文，對照其他譯本的……。

對了，寫這樣子文章並不是為了討好誰或施恩於誰，只是純粹被「傳世」兩個字感動罷了。